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珍しい信州料理の専門店。馬肉と独特な山の幸を堪能できます。 |
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馬刺しはヘルシー。山の恵みもお肌に◎。女性に嬉しいことずくめ！ |
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自慢の銘酒「佐久の花」を始め、変り種焼酎も。お酒の品揃えに自信アリ
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【都内では珍しい信州料理の専門店。馬肉と独特な山の幸を堪能できます。】 |
和食というと、主な素材として海産物のイメージがありますが、同じ和食でも信州料理は、山の幸が大変豊富です。名産としてまず挙げられるのが、桜肉（馬肉）です。馬刺しが有名ですが、しゃぶしゃぶにしたりと、他の一般的なお肉と同じようにさまざまな方法でもいただきます。
山の幸として蜂の子やイナゴ、山菜などといった、野趣あふれる健康素材もよく使われます。今まであまり知られていなかったこれら信州素材のおいしさ・ヘルシーさを、もっと広く知ってもらうため『銀座だいしん』は、ここにオープンしました。
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【馬刺しはヘルシー。山の恵みもお肌に◎。女性に嬉しいことずくめ！】 |
 信州特産である桜肉の一番の特長としては、やはりヘルシーさ。牛肉や豚肉よりも、脂の質がさらりとしていて身体に蓄積しにくく多くの人が気になる、体脂肪率やおなか周りにあまり影響を及ぼさないのです。霜降りであっても、さっぱりといただけます。また鉄分も豊富なので、貧血を起こしやすい方にはぴったり。
信州では一般的によく食べられる蜂の子やイナゴも、実は見た目によらず、女性にうれしい効果が満載です。蜂の子はアミノ酸が大変豊富で、女性の肌にかなり効果が高く、有名なローヤルゼリーを凌ぐほどとか。イナゴには脂肪分がほとんどなく、女性が不足がちな鉄分とたんぱく質がたっぷり。特にダイエット中の女性に最適といえるでしょう。
そして『銀座だいしん』ではすべての野菜がなんと旬の有機野菜！野菜を楽しめるメニューとして独特なのが、「根菜のコンポート」。素材がレンコンや大根なのですが、なんとデザートメニューなのです！低カロリーでスイーツを楽しめる、いろいろな意味でおいしいメニュー。また、信州特産のワサビを使ったアイスも見逃せません。ぴりりとしていながら甘みのある、上質のワサビを堪能できます。結論として、「『銀座だいしん』は女性に嬉しいことずくめ」なのです！
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【自慢の銘酒「佐久の花」を始め、変り種焼酎も。お酒の品揃えに自信アリ。】 |
 ドリンクの一押しは、信州の銘酒「佐久の花」。なかなか東京ではお目にかかれない、自慢の地酒です。やはり信州の味覚に相性ぴったり。
お酒のメニューは大充実しており、特に焼酎の品揃えは目を見張るものがあります。焼酎の中で、特に他ではまず見られないのが野菜の焼酎。なんと、トマト焼酎やレタス焼酎、ヤーコン焼酎なんてものまで！お味のほどは・・・・飲んでからのお楽しみです！
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カウンター＆センターテーブル
